משפחת הבצלים היא מהמשפחות הנפוצות והשימושיות במטבח – בין אם מדובר בבצל לבן או סגול, בכרישה או בעירית. בצל ירוק הוא ללא ספק אחד מכוכבי המשפחה, הן בגלל הטעם שלו, הן בגלל השימושים המגוונים והן בגלל היתרונות התזונתיים.
עבור מי שאוהבים בצל ירוק, שתילה וגידול שלו בבית הם הדרך המוצלחת ביותר להבטיח אספקה שוטפת של בצל ירוק טרי ובריא – מהעציץ או הגינה ישר לצלחת.
השימושים של בצל ירוק במטבח
ביחס לבצל הלבן, לבצל ירוק יש טעם ומרקם מעודנים יותר, כך שהוא מתאים למגוון רחב של מנות טריות ומבושלות. לרוב משתמשים בחלקים הירוקים שלו, אך ניתן בהחלט לקצוץ ולהוסיף גם את החלק הלבן, שנקרא "פקעות בצל ירוק".
בצל ירוק טרי אפשר להוסיף לכל סלט וכן לכריכים, לממרחים ולרטבים. בנוסף, אפשר להשתמש בו גם בבישול של מרקים ותבשילים, ובאפייה של קישים, פשטידות ולחמים.למה כדאי לאכול בצל ירוק – מידע על יתרונות תזונתיים
נוסף על השימושים הקולינריים המגוונים, שתילת בצל ירוק מומלצת גם מטעמים בריאותיים. הנה כמה מהסיבות לכך:
- בצל ירוק מכיל שפע של ויטמינים, בעלי תכונות שונות המיטיבות עם הגוף. לדוגמא, ויטמין C וויטמין K, המסייעים בחיזוק של מערכת החיסון; ויטמין A שעשוי לשפר את בריאות העיניים; וויטמין K התומך בבריאות העצם.
- יש בבצל ירוק מינרלים חיוניים לגוף, ביניהם מגנזיום, סידן, זרחן, אשלגן וכן חומצה פולית.
- הבצל הירוק מכיל נוגדי חמצון חזקים, שמועילים בהגנה על הגוף מפני מחלות שונות.
בצל ירוק – גידול קל ופשוט בבית
אחת הסיבות בגללן מומלץ להתחיל לגדל בצל ירוק, היא שמדובר בצמח שגם גננים מתחילים יכולים לגדל בהצלחה. תנאי גידול בצל ירוק אינם תנאים מיוחדים, וניתן לגדל אותו בקלות גם בעציץ קטן. בנוסף, אפשר לגדל בצל ירוק לאורך השנה כולה, מה שהופך אותו לאחד מעשבי התיבול הזמינים ביותר.
גידול בצל ירוק בבית – המדריך המלא
ישנם אנשים שנרתעים מלנסות לגדל אותו, מכיוון שאינם יודעים איך לזרוע או איך לשתול בצל ירוק. החששות מתפוגגים מיד אחרי שמתנסים בכך בפעם הראשונה, תוך מעקב אחרי השלבים הבאים:
- הזרעים – טיב הזרעים הוא הבסיס להצלחת הגידול, לכן חשוב לרכוש אותם מחנות מוכרת ואמינה, שמחזיקה בזרעים איכותיים.
- עונה – כאמור, ניתן לזרוע בצל ירוק לאורך כל השנה. גידול בצל ירוק בקיץ או בחורף לגמרי אפשרי, בתנאי ששומרים על התנאים להם הוא זקוק. עם זאת, החודשים הטובים ביותר הם מרץ-מאי וספטמבר-נובמבר.
- אדמה – בצל ירוק זקוק למינימום של 6 שעות שמש ישירה ביום, לכן חשוב לבחור את אזור הזריעה או את מיקום האדנית או העציץ בהתאם. על האדמה להיות עשירה בחומרים מזינים ומנוקזת היטב.
- זריעה – מטמינים את הזרעים באדמה בעומק של כ-1 ס"מ, במרווחים של כ-2 ס"מ. אפשר לסדר אותם בשורה ישרה, או לזרוע בתפזורת. לאחר הזריעה יש להשקות את האדמה ולשמור עליה לחה עד לנביטה.
- טיפול – חשוב להמשיך לשמור על אדמה לחה אך לא מוצפת, ולדלל את המקומות הצפופים כדי לאפשר מרחב צמיחה. יש להיות ערניים כדי לזהות בזמן מחלות או מזיקים, ולטפל בהם בהתאם.
- דישון – מומלץ לדשן את הצמחים פעם בשבועיים-שלושה באמצעות דשן אורגני מאוזן, ולהשקות אותם מיד לאחר מכן. חשוב להימנע מדישון יתר.
- קציר – כדאי לקצור את גבעולי הבצל לפחות חודשיים אחרי הזריעה. קוצרים את הגבעולים בגובה של כ-5 ס"מ מהאדמה, בעזרת סכין חדה. השורשים שנשארים באדמה יצמיחו גבעולים חדשים.
גדות גרדן – זרעים, אדמה ודשן לגידול בצל ירוק
אם גם אתם רוצים ליהנות מבצל טרי, בריא וטעים לאורך השנה כולה, אנחנו ב"גדות גרדן" מציעים לכם את כל המוצרים, שיבטיחו הצלחה בגידול של הצמחים. בין היתר תוכלו להזמין מאיתנו אדמת שתילה עשירה בחומרים מזינים; זרעים איכותיים של בצל ירוק או תערובת זרעים של מיני בצלים שונים; וכן דשן אורגני מאוזן וטבעי להזנת הקרקע במהלך הצמיחה. את כל אלה אתם יכולים להזמין מאיתנו בלחיצת כפתור, וליהנות מהבצל הירוק המשובח והטרי ביותר, אצלכם בבית. אם אתם זקוקים למידע נוסף, אתם מוזמנים לצלצל אלינו לטלפון 08-3760887