פטרוזיליה היא אחד מעשבי התיבול הנפוצים ביותר בישראל ובעולם כולו, מכיוון שיש לה טעם וייחודי שמעשיר כל מנה – ממרחים, סלטים, מרקים ותבשילים. משום שהיא במיטבה כאשר היא טרייה, אפשר למצוא עציץ פטרוזיליה מלבלב בבתים רבים, במרפסת או על אדן החלון במטבח. כך ניתן לקצור בכל פעם את הכמות המבוקשת, ולהכניס אותה מיד לסיר, לקערה ואפילו לשייק.
היתרונות התזונתיים של גידול פטרוזיליה
כאשר מגדלים שתיל פטרוזיליה בבית, אפשר ליהנות מהיתרונות הבריאותיים הרבים שלה באופן זמין ויומיומי. כאשר קוצרים אותה בטריותה, הערכים התזונתיים שלה בשיאם והם משפיעים בהתאם על הגוף. הנה כמה מהיתרונות התזונתיים של פטרוזיליה:
- היא עשירה בוויטמינים כמו ויטמין C, ויטמין K, ויטמין A ועוד
- היא עשירה במינרלים חיוניים כמו סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן
- יש בה שפע של נוגדי חמצון, שתורמים להגנה על הגוף מפני הנזקים שמחוללים רדיקליים חופשיים
- יש לפטרוזיליה תכונות נוגדות דלקת, שיכולות לסייע בין היתר בהתמודדות עם אסטמה ודלקות פרקים
- הסיבים התזונתיים שהיא מכילה מסייעים לפעילות התקינה של מערכת העיכול
- לפטרוזיליה ישנן תכונות המסייעות למנוע זיהומים בדרכי השתן
איך מגדלים פטרוזיליה?
השילוב של היתרונות התזונתיים והשימושים הקולינריים, מעודדים אנשים רבים לגדל בעצמם פטרוזיליה. גידול וטיפול בצמח הפטרוזיליה אינם מסובכים כלל – תנאי גידול פטרוזיליה הם תנאים זמינים ופשוטים. כדי ללמוד איך לגדל פטרוזיליה, מומלץ לעקוב אחרי השלבים הבאים:
- תזמון –זרעי פטרוזיליה יכולים לנבוט ולצמוח לאורך השנה כולה, אפילו בקיץ. עם זאת, מומלץ לזרוע אותם בסתיו או באביב, כך ניתן יהיה ליהנות מהם לאור כל החורף ולאורך כל הקיץ.
- מיקום – גידול פטרוזיליה בבית מחייב מקום שטוף שמש לפחות 6 שעות ביום. במידה ומגדלים את הפטרוזיליה בגינה, יש לוודא מראש שהשטח המיועד לה מואר ומאוורר מספיק.
- הכנת האדמה – הצמח זקוק לאדמה עשירה בחומרים מזינים ובעלת ניקוז מיטבי. עבור גידול פטרוזיליה באדנית או בעציץ, כדאי לרכוש תערובת אדמה ייעודית ומועשרת. גידול פטרוזיליה בגינה דורש העשרה של הקרקע בעזרת דשן, ועיבוד יסודי שלה על מנת לאוורר ו"להפוך" אותה.
- זריעה – הזריעה מתבצעת באדמה לחה, בעומק של 1 ס"מ ובמרווחים של 2-3 ס"מ. אם זורעים בשורות ישרות מומלץ לשמור על מרחק של 30 ס"מ בין שורה לשורה. חשוב לשמור על האדמה לחה לאורך כל תקופת הנביטה, אך להימנע מהשקיית יתר, שעלולה לגרום לשורשים להירקב.
- דילול – אחרי שהזרעים נובטים וצומח שתיל צעיר, מומלץ להוציא מהאדמה כמה מהשתילים. כך ניתן לשמור על רווח של 10-15 ס"מ בין צמח לצמח, שמעניק להם מספיק מרחב כדי להתפתח.
- השקיה – מומלץ להשקות את הפטרוזיליה בקביעות בשעה מוקדמת בבוקר. לפני ההשקיה יש לוודא שהאדמה יבשה ולהשקות לפי הצורך, בלי להציף במים.
- דישון האדמה – פטרוזיליה כדאי לדשן בדשן אורגני, כל שבועיים. עודף דשן יכול להזיק ולכן חשוב להקפיד על המינונים המומלצים על האריזה.
- בריאות הצמח – כמו כל צמח, גם פטרוזיליה עלולה לסבול ממזיקים וממחלות. לכן חשוב לעקוב אחרי מצבה, ובמידת הצורך לטפל בבעיה במהירות.
- קציר – אחרי שהצמח גדל קוצרים את העלים החיצוניים, על מנת שהעלים הפנימיים ימשיכו את הצמיחה.
- פריחה – במידה ומופיעים על הצמח פרחי פטרוזיליה, כדאי לקטום אותם על מנת לא לעכב את התפתחות העלים ולקצור אותם בקביעות, כדי להפחית את הפריחה.
איך לגדל פטרוזיליה משאריות?
מי שמעולם לא גידלו פטרוזיליה, יכולים להתחיל להתנסות בהשרשה של שאריות של צמח קיים. בוחרים כמה גבעולי פטרוזיליה חזקים ויציבים, מסירים את העלים התחתונים ומניחים אותם בכלי עם מים. כעבור כמה ימים, יתחילו לצמוח שורשים מתחתית הגבעול. כאשר הם מתפתחים מספיק, ניתן לשתול את הפטרוזיליה באדמה.
גדות גרדן – כל מה שאתם צרכים כדי לגדל פטרוזיליה בבית
עשבי תיבול טריים הם הבסיס להצלחה של כל מתכון, ומהווים תוספת חשובה לתזונה היומיומית. אם גם אתם רוצים ליהנות מפטרוזיליה טרייה לאורך כל השנה, אנחנו מציעים לכם להצטייד בכל החומרים שאתם זקוקים להם – החל מזרעים משובחים, דרך תערובת שתילה איכותית, ועד מגוון של דשנים אורגניים להעשרת האדמה. את כל אלה תוכלו להזמין מאיתנו בלחיצת כפתור, ולקבל אותם במשלוח עד הבית. אם אתם זקוקים למידע נוסף, אל תהססו ליצור איתנו קשר בטלפון 08-3760887